¡Pruebe nuestros productos locales en los restaurantes de Vendée bocage!
El bocage de Vendée está repleto de talentos que aman su territorio y saben cómo mostrarlo. ¡Descubre productos locales y productores locales!
Los restaurantes
PIZZA NEL
RESTAURANTE DE BIENVENIDA
RESTAURANTE LE REST'O
RESTAURANTE FLAMICHE
EL SAN GOURMET
RESTAURANTE BUFFALO GRILL
RESTAURANTE LE RELAIS DU CHEVAL BLANC
Corte de circuito
¡Conocer los productos de la región de Vendée es bueno, pero probarlos es aún mejor en la mesa de los restaurantes de Vendée bocage! Conocimos a dos restauradores durante nuestro reportaje fotográfico utilizando productos 100% locales.
Los 3 pilares
Fabrice y David trabajan en la cocina para transmitir su pasión por la cocina. Stephan, el servidor y sumiller del equipo, le da la bienvenida al restaurante y le aconseja sobre los platos según sus gustos y sobre los vinos. El restaurante 3 Piliers en Boupère le ofrece una cocina regional revisada, sabrosa y sobre todo generosa, destacando los productos frescos y locales. Poco a poco han forjado una fuerte asociación con los productores. Obtienen el 95% de productos locales y artesanos locales: Tristan Esnault para cubiertos, Adélaïde Richard para cerámica y Alexandre Lamotte, pintor.
Les 3 Piliers es una institución en Le Boupère, es la 4ª generación de restauradores con David. Los 3 Piliers son 3 amigos que desean perpetuar sus valores, que aman el bocage, el jardín. El edificio es una antigua posada, con un patio interior de piedra vista que alberga una glicinia centenaria y una terraza para sus comidas al sol. Expresan su creatividad en sus platos con carta blanca.
Los 3 Piliers se divirtieron para nuestro reportaje fotográfico revisitando los productos tradicionales de Vendée desviándolos de su plato inicial.
- Mogette reinterpretado como entrante, ensalada de verduras acompañada de una mousse de jamón de Vendée. Cuencos y cerámicas de Adelaide, el ceramista de Le Boupère
- Mogette revisitado para el postre: tarta con sirope de mogette, mogettes confitados y fresas de temporada.
- El brioche de Vendée está disponible como acompañamiento de un plato de carne, el brioche esconde una patata en su interior: ¡es un brioche sorpresa!
- El restaurante 3 Piliers se abastece de Elodie Texier “Au Coeur des Plantes” en Saint-Michel-Mont-Mercure con flores frescas, para condimentar sus platos con capuchinas, malva, pasiflora… sobre aves de corral Biftruck, ¡es precioso y muy bueno!
monte bagel
Lætitia y Noël Tellier se han instalado en Saint-Michel-Mont-Mercure (Sèvremont), a tiro de piedra del Puy du Fou, y navegan por la comida rápida pero de calidad al ofrecer una originalidad: bagels elaborados con productos frescos de Vendée. Procedentes del mundo de la gastronomía y la hostelería de lujo, ofrecen una alternativa al tradicional jamón a la mantequilla.
El Mont Bagel Tradition es un bocadillo elaborado con queso fresco, jamón de Vendée, tomo de campo, ensalada, pepino... ¡Algo que te hará la boca agua!
