¡Pruebe nuestros productos locales en los restaurantes de Vendée bocage!
El bocage de Vendée está repleto de talentos que aman su territorio y saben cómo mostrarlo. ¡Descubre productos locales y productores locales!
Los restaurantes
OASIS
ALBERGUE DE POUPET
RESTAURANTE CAFETERÍA LE PRESTO
RESTAURANTE AUBERGE DU MONT MERCURE
CHANTONAY DE MC DONALD'S
RESTAURANTE BELLA PIZZA
MARCEL Y RENÉE
Corte de circuito
¡Conocer los productos de la región de Vendée es bueno, pero probarlos es aún mejor en la mesa de los restaurantes de Vendée bocage! Conocimos a dos restauradores durante nuestro reportaje fotográfico utilizando productos 100% locales.
Los 3 pilares
Fabrice y David trabajan en la cocina para transmitir su pasión por la cocina. Stephan, el servidor y sumiller del equipo, le da la bienvenida al restaurante y le aconseja sobre los platos según sus gustos y sobre los vinos. El restaurante 3 Piliers en Boupère le ofrece una cocina regional revisada, sabrosa y sobre todo generosa, destacando los productos frescos y locales. Poco a poco han forjado una fuerte asociación con los productores. Obtienen el 95% de productos locales y artesanos locales: Tristan Esnault para cubiertos, Adélaïde Richard para cerámica y Alexandre Lamotte, pintor.
Les 3 Piliers es una institución en Le Boupère, es la 4ª generación de restauradores con David. Los 3 Piliers son 3 amigos que desean perpetuar sus valores, que aman el bocage, el jardín. El edificio es una antigua posada, con un patio interior de piedra vista que alberga una glicinia centenaria y una terraza para sus comidas al sol. Expresan su creatividad en sus platos con carta blanca.
Los 3 Piliers se divirtieron para nuestro reportaje fotográfico revisitando los productos tradicionales de Vendée desviándolos de su plato inicial.
- Mogette reinterpretado como entrante, ensalada de verduras acompañada de una mousse de jamón de Vendée. Cuencos y cerámicas de Adelaide, el ceramista de Le Boupère
- Mogette revisitado para el postre: tarta con sirope de mogette, mogettes confitados y fresas de temporada.
- El brioche de Vendée está disponible como acompañamiento de un plato de carne, el brioche esconde una patata en su interior: ¡es un brioche sorpresa!
- El restaurante 3 Piliers se abastece de Elodie Texier “Au Coeur des Plantes” en Saint-Michel-Mont-Mercure con flores frescas, para condimentar sus platos con capuchinas, malva, pasiflora… sobre aves de corral Biftruck, ¡es precioso y muy bueno!
monte bagel
Lætitia y Noël Tellier se han instalado en Saint-Michel-Mont-Mercure (Sèvremont), a tiro de piedra del Puy du Fou, y navegan por la comida rápida pero de calidad al ofrecer una originalidad: bagels elaborados con productos frescos de Vendée. Procedentes del mundo de la gastronomía y la hostelería de lujo, ofrecen una alternativa al tradicional jamón a la mantequilla.
El Mont Bagel Tradition es un bocadillo elaborado con queso fresco, jamón de Vendée, tomo de campo, ensalada, pepino... ¡Algo que te hará la boca agua!
