En el bocage de Vendée, la gastronomía está anclada en la tierra, en el vínculo con los productores, con la naturaleza. Además, los chefs con estrellas se inspiran en lo que su entorno inmediato tiene para ofrecer para mostrar los sabores locales.
Restaurantes destacados
Haga zoom en estos restaurantes con estrellas que le dan la bienvenida en el bocage de Vendée para hacerle descubrir una gastronomía de excelencia con productos locales y de temporada.
La chabotterie
MOF: Mejor Trabajador de Francia
El título de Meilleur Ouvrier de France solo se otorga en Francia. Este prestigioso título es reconocido tanto por profesionales como por el público en general. Después de haber trabajado junto a reconocidos chefs: Pierre Gagnaire, Anne-Sophie Pic, Olivier Samson o incluso Patrick Henriroux y Christian Née, Benjamin Patissier obtuvo el Concurso al Mejor Trabajador de Francia en 2015.
Estrellado en la Guía Michelin en 2022
Benjamín y Audrey Patissier le recibimos en la hermosa casa de campo histórica completamente redecorada con un espíritu natural y contemporáneo. Según las estaciones y sus productos, Benjamin Patissier ofrece una cocina refinada, rítmica, de gustos francos, jugando con sabores y texturas. Obtuvo una estrella en la Guía Michelin en 2022.
En la cocina me gusta trabajar con productos crudos, escenificarlos asociándolos entre sí..'
La Mesa de Boisniard
La Table du Boisniard se encuentra en la magnífica finca del castillo del mismo nombre, en un entorno atípico y suntuoso, ¡a solo 3 minutos de Puy du Fou! Degustar la cocina creativa y refinada de san valentin morice, destacando los productos locales y de temporada. Este restaurante gourmet cuenta con una estrella en la Guía Michelin desde 2020.
El vestido
En pleno corazón del casco antiguo de Montaigu, el equipo del restaurante le da la bienvenida en un edificio antiguo, cuya reforma se ha esforzado por hacer que el ambiente sea sobrio pero cálido. Ven a degustar la cocina creativa y moderna del chef Xavier Giraudet, en suave sintonía con los tiempos y la tradición. Ven y descubre algunos maridajes de comida y vino, constantemente renovados y elaborados con especial atención. La Robe ha sido estrella en la Guía Michelin desde 2017.
Maestro restaurante restaurantes
El título de maestro restaurador es una certificación que garantiza una cocina íntegramente casera además de otros criterios de calidad.
"Esta etiqueta se basa en una Especificaciones que aúna profesionalidad y cualificación del chef, trazabilidad y estacionalidad de los productos o incluso la exigencia de una cocina enteramente hecho en casa. Este título, que garantiza la Competencias profesionales du restaurateur pretende premiar los establecimientos de excelencia, tanto pequeños bistrós como restaurantes gourmet, pero todos garantizando una cocina auténtica. Basada en un enfoque voluntario de los restauradores, la etiqueta es también un garantía para los consumidores. "
LA MESA BOISNIARD
RESTAURANTE EL MOLINO DEL RÍO
EL RESTAURANTE CLEMENCEAU
